La thyroïde est une glande endocrine en forme de papillon située à la base du cou, devant la trachée. Bien que petite, elle joue un rôle central dans le métabolisme énergétique, la croissance, le développement cérébral et le bon fonctionnement de nombreux organes.
Elle sécrète principalement deux hormones : la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3), toutes deux essentielles au fonctionnement normal du corps.

Lorsque la thyroïde fonctionne mal, on peut observer différents troubles :

• Hypothyroïdie (insuffisance de production hormonale),

• Hyperthyroïdie (production excessive),

• ou encore goitre, c’est-à-dire l’augmentation anormale du volume de la glande.

Cette hypertrophie peut être bénigne ou le signe d’un déséquilibre plus profond.
Mais quels sont donc les ennemis de la thyroïde et du goitre ? Explorons-les en détail.

🔹 1. La carence en iode : le principal facteur de goitre dans le monde

L’iode est l’élément de base des hormones thyroïdiennes. Sans iode, la thyroïde ne peut pas fabriquer suffisamment de T3 et T4. Le cerveau réagit à ce déficit en stimulant la glande via l’hormone TSH (thyroid stimulating hormone).
Cette stimulation constante fait gonfler la thyroïde, d’où l’apparition du goitre.

🌍 Une carence fréquente dans certaines régions

Selon l’OMS, plus de 2 milliards de personnes dans le monde présentent une carence en iode, surtout dans les zones montagneuses (Alpes, Andes, Himalaya) ou les régions éloignées de la mer.

🍽️ Sources d’iode à privilégier :

• Sel iodé (1 à 2 g/jour suffisent)

• Poissons de mer : morue, thon, maquereau, sardines

• Fruits de mer : crevettes, huîtres, moules

• Algues marines (nori, kombu, wakamé – en petites quantités)

• Œufs, lait, fromage

💡 Attention : un excès d’iode (souvent à cause de compléments ou d’algues) peut également provoquer des troubles thyroïdiens, en particulier chez les personnes ayant déjà une thyroïde sensible.

🔹 2. Les aliments goitrigènes : quand l’alimentation perturbe la thyroïde

Certains aliments contiennent des substances dites goitrigènes (ou antithyroïdiennes) qui freinent l’absorption de l’iode par la glande ou inhibent la production hormonale. Ces composés sont surtout présents dans certaines plantes riches en thiocyanates ou glucosinolates.

🥦 Principaux aliments goitrigènes :

• Légumes de la famille des crucifères : chou, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles, navet, rutabaga, radis, moutarde

• Manioc (très consommé en Afrique et Amérique du Sud)

• Patate douce

• Soja et dérivés (tofu, lait de soja, tempeh)

• Arachides, millet, pin nuts

🔥 Bon à savoir :

La cuisson détruit en grande partie ces substances. Par exemple :

• Faire cuire les choux à la vapeur ou à l’eau réduit de 70 % leur effet goitrigène.

• L’effet devient négligeable si l’apport iodé est suffisant.

✅ Conseil : ne pas bannir ces aliments, mais les consommer modérément et cuits, surtout si vous vivez dans une région à faible teneur en iode.

🔹 3. Les perturbateurs endocriniens : ennemis invisibles de la thyroïde

La thyroïde est extrêmement sensible aux perturbateurs chimiques, appelés perturbateurs endocriniens, qui imitent ou bloquent l’action des hormones naturelles.

🧪 Substances à risque :

• Bisphénol A (BPA) : présent dans certains plastiques, canettes et contenants alimentaires.

• Phtalates : utilisés pour assouplir les plastiques (jouets, emballages, produits cosmétiques).

• Pesticides et herbicides (comme le DDT ou le glyphosate).

• Métaux lourds : plomb, mercure, cadmium.

• Perchlorates : retrouvés dans l’eau du robinet contaminée ou certains engrais.

Ces substances peuvent altérer la synthèse, la libération ou la conversion des hormones thyroïdiennes et provoquer à long terme un dérèglement.

🧴 Comment s’en protéger :

• Privilégier les contenants en verre ou inox plutôt qu’en plastique.

• Laver soigneusement les fruits et légumes.

• Choisir des cosmétiques sans parabènes, sans phtalates.

• Filtrer l’eau si la qualité locale est douteuse.

🔹 4. Le stress et le manque de sommeil : perturbateurs naturels de la thyroïde

Le stress chronique élève la production de cortisol, une hormone sécrétée par les glandes surrénales.
Le cortisol, en excès, ralentit la conversion de T4 en T3, réduisant la disponibilité de l’hormone active dans le sang.
De plus, le manque de sommeil aggrave cette situation en perturbant le rythme hormonal.

🌙 Effets possibles :

• Fatigue persistante

• Prise de poids malgré un régime équilibré

• Humeur instable, anxiété

• Difficulté à se concentrer

🧘‍♀️ Solutions naturelles :

• Pratiquer la relaxation, la méditation ou le yoga.

• Dormir 7 à 8 heures par nuit.

• Éviter la caféine et les écrans avant le coucher.

🔹 5. Certains médicaments : effets secondaires sur la glande thyroïde

Certains traitements interfèrent directement avec le fonctionnement thyroïdien.

Médicaments connus :

• Amiodarone (traitement cardiaque) : riche en iode, peut causer hyper ou hypothyroïdie.

• Lithium (troubles bipolaires) : bloque la libération d’hormones thyroïdiennes.

• Interféron alpha : utilisé contre certaines infections ou cancers.

• Antithyroïdiens de synthèse : pris sans surveillance médicale, ils peuvent déséquilibrer la glande.

➡️ Toujours signaler à votre médecin toute fatigue anormale, palpitations ou changement de poids lors d’un traitement prolongé.

🔹 6. Le tabac et l’alcool : agresseurs métaboliques

🚬 Tabac :

La fumée contient du thiocyanate, substance qui diminue la fixation de l’iode par la thyroïde.
Chez les personnes prédisposées, le tabagisme peut déclencher ou aggraver :

• La maladie de Basedow (hyperthyroïdie auto-immune)

• L’ophtalmopathie thyroïdienne (yeux qui sortent des orbites)

🍷 Alcool :

L’alcool en excès perturbe le foie, organe impliqué dans la conversion de T4 en T3.
Il affaiblit aussi le système immunitaire et favorise les troubles hormonaux.

✅ Comment protéger efficacement sa thyroïde

1. Utiliser du sel iodé de qualité, sans excès.

2. Manger varié : poissons, œufs, fruits, légumes, légumineuses.

3. Éviter les carences en iode, zinc, sélénium et fer — nutriments essentiels à la thyroïde.

4. Réduire les perturbateurs endocriniens dans son environnement.

5. Gérer le stress et assurer un sommeil réparateur.

6. Consulter régulièrement un médecin pour un dosage TSH, T3, T4 en cas de symptômes.

💬 Coup de coeur:

Les ennemis de la thyroïde et du goitre sont multiples :

• Le manque ou l’excès d’iode,

• Les aliments goitrigènes consommés crus,

• Les polluants chimiques et perturbateurs endocriniens,

• Le stress chronique,

• Certains médicaments,

• Et les toxines du tabac et de l’alcool.

Préserver la santé de sa thyroïde, c’est adopter une hygiène de vie équilibrée : alimentation adaptée, environnement sain, gestion du stress et suivi médical régulier.